Ngoài việc là một trong những thành phố đẹp nhất Trung Quốc, ẩm thực địa phương của Quế Lâm khá đặc biệt. Quế Lâm nổi tiếng với nền ẩm thực độc đáo và đậm đà, thường được đặc trưng bởi việc sử dụng các nguyên liệu địa phương, gia vị thơm và hương vị đa dạng. Một chuyến thăm đến Quế Lâm sẽ không trọn vẹn nếu không nếm thử một số món ăn địa phương. Cùng Đại lý China Eastern Airlines điểm danh một số món ăn ở Quế Lâm hấp dẫn ngay sau đây nhé!
Món ăn ở Quế Lâm – Những món ăn nhất định phải thử
Mì gạo – Món ăn ở Quế Lâm
Mì Quế Lâm nổi tiếng khắp Trung Quốc và có thể được tìm thấy ở những nơi như Thượng Hải và Hồng Kông. Tất nhiên, để có được món Mì gạo Quế Lâm đích thực nhất. Du khách phải ăn chúng ở quê nhà Quế Lâm.
Mì gạo được làm từ dầu và bột gạo. Mì được nấu trong nước dùng và được phục vụ trong một bát súp làm từ thịt lợn, thịt bò, tỏi, đậu phộng, ớt và củ cải. Ớt được thực khách thêm vào, vì vậy những du khách không thích đồ ăn cay có thể không thêm chúng.
Đây là món ăn chính trong chế độ ăn uống của người dân Quế Lâm. Và là một món ăn tuyệt vời và rẻ tiền. Vào giờ ăn, nhiều nhà hàng bún gạo nhỏ luôn đông nghịt thực khách. Mì gạo Quế Lâm có thể được tùy chỉnh với nhiều loại topping. Các loại topping phổ biến bao gồm thịt lợn thái lát, rau ngâm, đậu phộng, hành lá, rau mùi, đậu nành chiên và nước sốt ớt. Bạn có thể chọn topping theo sở thích về hương vị và kết cấu.
Mì Luosifen Liễu Châu – Món ăn ở Quế Lâm
Món ăn này phổ biến ở cả Quế Lâm và thành phố Liễu Châu gần đó. Món ăn này bao gồm ốc xào, bún gạo và nước dùng cay nồng làm từ đậu phụ lên men và nước sốt ớt. Thành phần chính của mì lạc phân Liễu Châu bao gồm mì gạo, ốc sông, mì gạo khô, măng ngâm, đậu phộng, da đậu phụ và nhiều loại gia vị và gia vị. Điểm độc đáo của món ăn này nằm ở việc sử dụng ốc sông, tạo nên hương vị đặc trưng.
Quá trình chế biến mì luosifen Liuzhou bao gồm một quá trình gồm nhiều bước. Ốc được làm sạch cẩn thận và nấu cùng với các thành phần khác. Chẳng hạn như gừng, tỏi và gia vị, để tạo ra nước dùng đậm đà. Sau đó, ốc sông được lấy ra khỏi nước dùng và để riêng. Mì và các loại topping bổ sung. Chẳng hạn như măng ngâm, da đậu phụ và đậu phộng, được nấu riêng. Cuối cùng, tất cả các thành phần được kết hợp lại với nhau. Bằng cách cho mì gạo đã nấu chín vào bát và thêm ốc, nước dùng và topping.
Mì lạc phân Liễu Châu có hương vị đậm đà, thơm ngon. Sự kết hợp giữa nước dùng ốc sông và các loại gia vị khác nhau. Tạo nên một loại nước dùng vừa cay vừa hơi chua. Món ăn có hương vị umami độc đáo, được bổ sung bởi kết cấu dai của mì gạo và độ giòn của đậu phộng.
Đậu phụ kiểu Quế Lâm
Quế Lâm nổi tiếng với món đậu phụ thối đặc trưng, được lên men và có mùi thơm nồng. Đậu phụ thối thường được chiên giòn và ăn kèm với nước sốt cay hoặc trong lẩu. Thành phần chính của đậu phụ Quế Lâm là đậu phụ. Được làm từ sữa đậu nành đông lại và ép thành dạng rắn. Đậu phụ được sử dụng trong đậu phụ Quế Lâm thường là đậu phụ lụa hoặc mềm, có kết cấu tinh tế. Các thành phần phổ biến khác bao gồm rau. Chẳng hạn như nấm, ớt chuông và măng, cũng như thịt hoặc hải sản, chẳng hạn như thịt lợn băm hoặc tôm.
Để chế biến đậu phụ Quế Lâm, đầu tiên đậu phụ được cắt thành khối hoặc lát nhỏ. Sau đó nhẹ nhàng chiên cho đến khi vàng nâu để tạo ra lớp vỏ giòn. Trong khi vẫn giữ được phần bên trong mềm. Sau đó, đậu phụ được xào với hỗn hợp rau, nấm và thịt hoặc hải sản. Nhiều loại gia vị và nước sốt, chẳng hạn như nước tương, nước sốt hàu và tỏi, được sử dụng để tăng hương vị.
Đậu phụ Quế Lâm có hương vị đậm đà và thơm ngon. Sự kết hợp giữa đậu phụ giòn và rau xào cùng protein tạo nên kết cấu hấp dẫn. Món ăn thường được nêm nếm cân bằng giữa vị mặn, ngọt và mặn.
Bánh Zongzi – Món ăn ở Quế Lâm
Mua vé máy bay China Eastern Airlines đi Trung Quốc thì bạn nên thưởng thức món bánh bao zongzi. Một loại bánh bao làm từ gạo nếp gói trong lá tre, bánh ú có lịch sử hơn 2.000 năm. Bánh này nổi tiếng nhất vì có liên quan đến Lễ hội thuyền rồng của Trung Quốc. Lễ hội này tôn vinh nhà thơ vĩ đại Khuất Nguyên sống vào thời Chiến Quốc (403-221 TCN). Người không hài lòng với tình hình chính trị và đã tự tử bằng cách dìm mình xuống nước. Người dân địa phương lo sợ rằng xác của Khuất Nguyên sẽ bị cá ăn nên đã ném bánh ú xuống sông để cho cá ăn.
Bánh Zongzi có thể được nhồi với nhiều loại nhân khác nhau. Có bánh Zongzi đậu, bánh Zongzi hạt dẻ, bánh Zongzi thịt lợn và bánh Zongzi nhân hạt sen. Ở Trung Quốc, các vùng khác nhau có các loại nhân khác nhau. Ví dụ, Quế Lâm theo truyền thống đã làm bánh Zongzi nhồi khoai môn, thịt lợn, thịt lợn muối và hạt dẻ. Điểm tuyệt vời nhất của món ăn truyền thống Trung Quốc này là có thể để trong tủ lạnh và khi muốn, chỉ cần hâm nóng trong lò vi sóng.
Luohanguo – Món ăn ở Quế Lâm
Fructus Momordica, được gọi là Luohanguo trong tiếng Trung. Chủ yếu được trồng ở tỉnh Quảng Tây, miền nam Trung Quốc, phần lớn đến từ vùng núi Quế Lâm. Ở Trung Quốc, các bác sĩ y học cổ truyền Trung Quốc đã sử dụng Luohanguo như một loại thuốc long đờm. Để chống say nắng, viêm họng cấp tính hoặc mãn tính, mất tiếng và ho mãn tính trong nhiều thế kỷ.
Các hợp chất ngọt từ Luohanguo ngọt hơn đường mía khoảng 250 lần và cực kỳ ít calo. Nên đây là chất tạo ngọt tự nhiên tốt cho những bệnh nhân mắc các bệnh không được phép ăn đường. Như tiểu đường, béo phì, huyết áp cao và bệnh tim.
Người ta cho rằng cư dân sống gần huyện Vĩnh Phủ và huyện Linh Quế được công nhận là có số lượng người sống đến 100 tuổi trở lên cao bất thường. Một số người cho rằng điều này là do tiêu thụ Lạc Hàng Quốc.
Có thể mua trái cây sấy khô ở hầu hết các chợ ở Quế Lâm. Bề mặt ngoài của trái cây sấy khô tròn và mịn, màu nâu vàng bụi bặm hoặc nâu xanh bụi bặm. Nó được bao phủ bởi lớp lông mịn, mềm. Trái cây được bao phủ bởi lớp vỏ cứng nhưng mỏng.
Thịt Luộc Khoai Môn Lipu – Món ăn ở Quế Lâm
Thịt kho khoai môn Lipu là món ăn truyền thống nổi tiếng được phục vụ trong các bữa tiệc truyền thống của Quế Lâm. Món ăn này luôn có trong các lễ hội hoặc sự kiện quan trọng. Món ăn này được làm từ khoai môn của huyện Lipu. Kết hợp với thịt lợn thăn, ớt đỏ, tỏi phết, đậu phụ lên men Quế Lâm, rượu, mật ong và nhiều gia vị khác.
Thịt lợn và khoai môn trước khi hấp trong xửng tre phải được chiên ngập trong dầu thực vật. Món ăn thành phẩm có màu vàng ươm, thơm phức. Hương vị của khoai môn và độ tươi của thịt lợn hòa quyện hoàn hảo tạo nên một món ăn tuyệt vời.
Ngoài ra, món ăn này còn có một số lợi ích cho sức khỏe như thanh nhiệt, giải độc, làm mềm da. Món ăn nổi tiếng này có mặt ở hầu hết các nhà hàng tại Quế Lâm.
Bạch quả hầm vịt già
Gingko hầm vịt già, thường xuất hiện trên bàn ăn gia đình vào mùa hè. Đây là một món canh bổ dưỡng truyền thống ở Quế Lâm. Chỉ cần hai nguyên liệu nấu ăn: gingko và vịt già. Luộc vịt già, cho gừng và hành lá vào nước để khử mùi vịt. Sau đó cho vịt luộc, gingko, gừng, hành lá và một miếng vỏ cam nhỏ vào nồi hầm. Thêm nước và muối thích hợp, đun nhỏ lửa trong bốn giờ sau khi nước sôi.
Nếu thích, bạn có thể thêm vài lát giăm bông để làm cho hương vị của món canh đậm đà hơn. Món ăn này rất tốt cho cơ thể con người trong việc làm ẩm phổi, nuôi dưỡng năm cơ quan nội tạng và bổ khí. Đại lý China Eastern Airlines Hà Nội khuyên bạn nên thưởng thức món ăn này khi đến Quế Lâm.
Đặt vé máy bay đi Trung Quốc tại Phòng vé China Eastern Airlines
Trên đây là thông tin về những món ăn ở Quế Lâm nhất định phải thử. Hy vọng bài viết này sẽ mang đến cho bạn những thông tin hữu ích cho chuyến đi tiếp theo. Nếu bạn muốn ra nước ngoài năm nay đừng ngần ngại hãy liên hệ với Phòng vé China Eastern Airlines. Chúng tôi chuyên tư vấn về vé máy bay đi Trung Quốc, Đài Loan,…các tiện ích hàng không như mua hành lý, đổi ngày bay China Eastern Airlines đi Trung Quốc, visa du lịch. Liên hệ ngay Tổng đài 1900 6695 để được tư vấn tận tình. Chúc bạn có một chuyến đi suôn sẻ và bình an!
