Đức, đất nước nổi tiếng với bia tươi mát lạnh và những chiếc xúc xích thơm lừng, là thiên đường cho những tín đồ ẩm thực. Xúc xích Đức không chỉ là món ăn truyền thống mà còn là một phần không thể thiếu trong văn hóa ẩm thực của người Đức. Với vô vàn loại xúc xích khác nhau, mỗi loại đều mang một hương vị đặc trưng, khiến thực khách khó lòng cưỡng lại. Cùng khám phá những loại xúc xích ngon nhất ở Đức nhé!
Xúc xích ở Đức
Cũng giống như các vùng khác nhau của Đức có giọng nói và bia khác nhau. Nhiều vùng có xúc xích riêng của họ. Người ta ước tính có khoảng 1.500 loại, mỗi loại có cách chế biến, thành phần và hỗn hợp gia vị riêng. Tuy nhiên, có một số điểm chung mà bạn nên biết về xúc xích Đức.
- Hầu hết xúc xích Đức đều có thịt lợn. Một số là thịt bò, thịt nai hoặc thậm chí là thịt chay, nhưng thịt lợn là loại cổ điển.
- Bạn có thể tìm thấy xúc xích ở khắp mọi nơi. Đây là món ăn đường phố phổ biến, có tại các sự kiện thể thao, tiệc nướng, lễ hội, chợ Giáng sinh và thậm chí cả trong các nhà hàng sang trọng.
- Có ba loại cơ bản: Kochwurst, Brühwurst và Rohwurst. Brühwurst là loại phổ biến nhất với khoảng 800 loại bao gồm Fleischwurst, Bierwurst và Zigeunerwurst.
- Nó cũng có thể được phục vụ theo nhiều cách khác nhau – lạnh hoặc nóng, thái lát hoặc phết.
Mặc dù có vô số loại xúc xích. Sau đây là tóm tắt nhanh của Phòng vé China Eastern Airlines về các loại xúc xích ngon nhất của Đức mà bạn có thể bắt gặp trong chuyến đi của mình.
Những loại xúc xích ngon nhất của Đức
Xúc xích nướng
Khi bạn nghĩ đến xúc xích, có lẽ bạn đang nghĩ đến xúc xích bratwurst – một trong những loại xúc xích ngon nhất của Đức. Thường được làm từ thịt lợn, xúc xích này có lịch sử ở Đức từ năm 1313.
Bratwurst là món ăn kneipe (quán rượu) hoàn hảo, chiên chảo và nấu trong bia với khoai tây và rotkohl (bắp cải đỏ) cổ điển của Đức. Nhưng đây cũng là một món ăn nhanh Đức nguyên bản, được bán bởi những người bán hàng rong.
Những người bán hàng cần cù này cung cấp món wurst mới nấu từ những chiếc vỉ nướng có thể đeo được ở hầu hết các trung tâm thành phố. Chỉ với 1,50 đô la, món bratwurst của bạn sẽ được phục vụ nóng hổi từ vỉ nướng trong một chiếc bánh mì nhỏ phủ senf (mù tạt) và/hoặc tương cà.
Nürnberg Rostbratwurst
Nürnberg rostbratwurst được cắt thành từng miếng nhỏ bằng ngón tay. Bạn được khuyến khích ăn ba, sáu hoặc mười hai miếng cùng một lúc.
Xúc xích này đến từ Nuremberg và được làm từ thịt lợn xay thô, nêm với kinh giới, muối, hạt tiêu, gừng, bạch đậu khấu và bột chanh. Nếu bạn gọi món xúc xích này để mang đi, hãy nói “Drei im weggla” để gọi ba chiếc xúc xích trong một cuộn với senf.
Xúc xích cà ri
Wurst của Đức có hương vị cà ri tại Berlin quốc tế. Wurst được thái thành từng miếng vừa ăn và phủ sốt cà ri. Mỗi quầy có công thức riêng; một số có nhiều cà chua hơn, một số ngọt hơn, một số chua hơn.
Nó thường được phủ bột cà ri và ăn kèm với pommes (khoai tây chiên) hoặc một cuộn và vẫn chỉ có giá khoảng 3,50 euro. Người ta ước tính rằng 800 triệu currywurst được bán ra mỗi năm ở Đức.
Xúc xích đã trở thành biểu tượng của giai cấp vô sản. Các chính trị gia Đức tranh giành ảnh chụp của mình tại gian hàng yêu thích của họ trong mỗi mùa bầu cử.
Xúc xích Weisswurst
Không gì giúp bạn chuẩn bị cho một ngày uống rượu như những chiếc xúc xích trắng béo ngậy này. Chúng là bữa sáng của những nhà vô địch Oktoberfest. Cho dù bạn chỉ đến thăm Munich hay đến đó để tham dự Lễ hội, bạn rất có thể sẽ bắt đầu ngày mới bằng món wurst ngon tuyệt này .
Weisswurst có nghĩa là “xúc xích trắng”. Theo truyền thống, nó được làm từ thịt bê băm nhỏ và thịt lợn xông khói, nêm với rau mùi tây, chanh, nhục đậu khấu, hành tây, gừng và bạch đậu khấu.
Nó được chế biến bằng cách đun nóng trong nước trong 5-10 phút và loại bỏ da. Kết hợp nó với Bayerischer süßer senf (mù tạt ngọt Bavaria) và laugenbrezel (bánh quy xoắn), hoặc thêm Hefeweizen để có một Weisswurst Frühstück đầy đủ.
Blutwurst
Được biết đến ở nhiều nền văn hóa khác nhau với tên gọi là pudding đen, boudin noir, botifarró, phiên bản Đức được làm bằng cách nấu tiết lợn với chất độn (thường là bánh mì hoặc bột yến mạch) cho đến khi đủ đặc để đông lại khi nguội. Nêm muối, hạt tiêu, kinh giới, húng tây, tiêu Jamaica và gừng, nó gần như có màu đen.
Lange Rote
Một loại xúc xích thảo mộc thịt lợn dài, dày có màu đỏ đặc trưng. Món quà lưu niệm ăn được này chỉ có giá 2,50 €. Một chiếc Lange Rote đúng chuẩn có kích thước 35 cm (13,7 inch) và có hoặc không có hành tây (một vấn đề gây tranh cãi về phương pháp nào là đúng) và được trang trí bằng mù tạt trong một chiếc bánh mì (weckle, theo phương ngữ địa phương).
Ketwurst
Nếu bạn đang than phiền về tỷ lệ cuộn xúc xích kém. Ketwurst chính là câu trả lời dành cho bạn. Vì nó chỉ đơn giản là một chiếc Bockwurst nhồi vào một chiếc bánh dài với một ít tương cà. Kết hợp các từ ketchup và wurst và bạn sẽ có tên là ketwurst.
Xúc xích leberwurst
Đặt vé máy bay China Eastern Airlines đi Đức đừng bỏ qua cơ hội trải nghiệm Leberwurst. Giống như blutwurst, đây là một loại xúc xích khác không được ưa chuộng bên ngoài nước Đức. Leberwurst (tiếng Anh là “liverwurst”) được làm từ gan, một loại nội tạng mà nhiều người Mỹ tránh ăn.
Nhưng Leberwurst là một món ăn truyền thống của Đức và không nên bỏ qua. Trước đây, nó chỉ dành cho những dịp đặc biệt. Nhưng giờ đây được thưởng thức thường xuyên.
Leberwurst có thể so sánh với paté của Pháp. Nhưng lựa chọn thịt và hương vị hoàn toàn là của Đức. Không giống như vịt, thỏ hoặc ngỗng của Pháp. Người Đức trung thành với gan bê. Thịt được nêm bằng muối, hạt tiêu, kinh giới và các loại thảo mộc khác.
Đặt vé máy bay China Eastern Airlines giá rẻ đi Đức
Với vô vàn hương vị và cách chế biến đa dạng, xúc xích Đức đã chinh phục trái tim của biết bao thực khách trên thế giới. Từ những chiếc Bratwurst truyền thống đến những loại xúc xích đặc sản vùng miền. Mỗi loại đều mang đến một trải nghiệm ẩm thực độc đáo.
Và để có chuyến đi thú vị nhất, đừng quên đặt vé máy bay tại tổng đài 1900 6695 China Eastern Airlines để được nhận về mức giá ưu đãi. Cùng những dịch vụ hỗ trợ nhanh chóng, như mua thêm hành lý, Hoàn đổi vé máy bay China Eastern Airlines đi Đức…
