Mùa thu đến, không khí se lạnh bao trùm khắp nước Đức, mang theo hương thơm nồng nàn của nho chín. Và có lẽ không gì tuyệt vời hơn khi nhấp một ngụm rượu vang mùa thu Federweisser ấm áp, cảm nhận vị ngọt thanh của trái nho hòa quyện cùng chút men say nhẹ nhàng. Đó là một trải nghiệm khó quên đối với những ai yêu thích rượu vang.
Rượu vang mùa thu Federweisser
Đặt vé máy bay China Eastern Airlines đi Đức vào mùa thu chắc chắn bạn không thể bỏ qua rượu Federweisser. Thường được làm từ nho trắng chín sớm như Bacchus, Ortega và Siegerrebe. Loại rượu vang tươi này được bán ngay khi bắt đầu lên men. Điều này có nghĩa là nó có lượng đường cao nhưng nồng độ cồn thấp.
Nó có thể được bán ngay khi đạt 4% cồn. Mặc dù nó vẫn tiếp tục lên men và có thể đạt 11% trước khi được tiêu thụ. Rượu được làm bằng cách thêm men vào nho để lên men nhanh chóng. Sau đó, nó được để nguyên không lọc để tiêu thụ.
Men làm cho rượu có vẻ đục khi khuấy, một trong những đặc điểm dễ nhận biết nhất của nó. Nó thường có màu trắng, mặc dù nó có thể có màu đỏ và hồng khi sử dụng nho đỏ và sau đó được gọi là Federroter, Roter Sauser hoặc Roter Rauscher.
Hương vị
Rượu có vị hơi ngọt và gần như sủi bọt như sekt. Đừng để danh tiếng ngọt ngào của nó làm bạn sợ. Một chút cacbonat làm cho nó tươi mát hơn so với rượu lieblich (ngọt) truyền thống. Cũng có những phiên bản mà nó trở nên chua khi lên men.
Bên cạnh đó, đây là một thức uống để thưởng thức một hoặc hai ly. Không phải uống hết chai này đến chai khác. Đây là một đặc sản theo mùa được yêu thích giống như rượu táo tươi ở Hoa Kỳ, tốt nhất là thưởng thức từng ly một.
Tìm ở đâu?
Đối với nhiều người Đức, Federweisser là một thứ không thể thiếu vào mùa thu. Chỉ trong vài tuần ngắn ngủi, nó xuất hiện ở khắp mọi nơi. Từ các quầy hàng ven đường đến siêu thị trước khi biến mất, cho đến năm sau.
Nhưng điều này không phải lúc nào cũng đúng. Do quá trình lên men liên tục của Federweisser. Nên việc vận chuyển chai rượu đã từng là một thách thức lớn. Các tiện nghi hiện đại như hệ thống giao thông được cải thiện và xe lạnh đã cho phép loại rượu vang mùa thu này được thưởng thức trên khắp đất nước chứ không chỉ tại các vườn nho nơi nó được sản xuất.
Tuy nhiên, Federweiße vẫn là loại tốt nhất khi cho men vào nho. Hãy chọn loại chai đi được quãng đường ngắn nhất. Hoặc thậm chí tốt hơn, hãy uống tại các quầy nhỏ mở trực tiếp trên đất vườn nho. Đôi khi nó được đóng chai một cách thanh lịch, trong khi những lần khác thì không có gì cầu kỳ, chỉ đơn giản là xoay tròn trong bình nhựa hai lít hoặc chai rượu tái sử dụng.
Những địa điểm tuyệt vời nhất để thưởng thức Federweiße là ở những vùng trồng nho dọc theo sông Mosel và Rhine. Có rất nhiều cửa hàng địa phương nhỏ và thậm chí có hai lễ hội dành riêng cho loại rượu đặc sản này: Deutsche Weinlesefest (Lễ hội thu hoạch rượu vang Đức) ở Neustadt và Fest des Federweißen (Lễ hội Federweiße) ở Landau in der Pfalz.
Bảo quản
Cho dù bạn mua một chai để mang về nhà từ cửa hàng hay lễ hội. Phòng vé China Eastern Airlines cần bạn lưu ý rằng bạn nên dùng hết trong vòng vài ngày sau khi đóng chai. Trong thời gian đó, nó vẫn tiếp tục lên men và nồng độ cacbonat cao có nghĩa là có khả năng phát nổ.
Để ngăn ngừa thảm họa rượu vang, hầu hết các nhãn hiệu đều có lỗ thoát khí. Có thể là nắp lỏng, đục lỗ trên nắp vặn hoặc nắp bọc đơn giản. Có nghĩa là việc đổ tràn là chuyện thường xảy ra đối với những người mua sắm không hiểu biết. Chỉ cần nhìn vào hộp đựng Federweisse và những vệt nhỏ giọt dẫn ra xa. Để ngăn ngừa chuyến đi mua sắm lộn xộn, hãy luôn mang và cất Federweisse theo chiều thẳng đứng.
Nếu bạn muốn chai rượu tiếp tục lên men. Hãy để một chai rượu mới không trong tủ lạnh trong vài ngày và lắng nghe khí thoát ra và rượu trưởng thành.
Ăn gì với nó?
Giống như Federweisse, táo, hạt dẻ ngựa và nấm đều theo mùa và phải nếm thử ít nhất một lần để biết được đó thực sự là Herbst (mùa thu). Các món ăn với những yêu cầu của mùa thu này thường xuất hiện ở nơi phục vụ đồ uống. Ở những vùng như Pfalz, Saumagen (món xúc xích) là món không thể thiếu. Nhưng có một sự kết hợp thiết yếu không thể bỏ qua.
Zwiebelkuchen (bánh hành tây) là món ăn mặn lý tưởng để làm dịu vị ngọt của rượu và những phẩm chất mộc mạc của nó phản ánh Federweisse. Nó thường giống với bánh quiche (mặc dù nó cũng có thể được phục vụ trong những miếng hình chữ nhật) với mọi người đều có phiên bản yêu thích của họ. Nói chung, nó bao gồm bột phủ hành tây xào, trứng và kem chua với Speck (thịt xông khói).
Đặt vé máy bay China Eastern Airlines đi Đức
Một chuyến du lịch đến Đức vào mùa thu sẽ mang đến cho bạn những trải nghiệm khó quên. Hãy tận hưởng từng khoảnh khắc và đừng quên thưởng thức rượu vang Federweisser. Và đừng quên, việc Mua thêm hành lý China Eastern Airlines tại tổng đài 1900 6695 sẽ giúp bạn mang về những chai rượu vang chất lượng để chia sẻ cùng bạn bè và người thân.
