Ẩm thực Đông Đức có gì đặc biệt? Những món ăn nào đã gắn liền với cuộc sống của người dân nơi đây? Hãy cùng khám phá những bữa ăn đặc trưng của Đông Đức – những món ăn đã trở thành biểu tượng của một thời kỳ lịch sử.
Königsberger Klopse
Một phiên bản thịt viên của Đông Đức, Königsberger Klopse được đặt theo tên thủ đô Königsberg của Phổ (nay là Kaliningrad). Được phủ trong nước sốt kem với nụ bạch hoa và chanh. Chúng được phục vụ với khoai tây luộc.
Mặc dù món ăn này tồn tại lâu hơn tên gọi của nó (thành phố đã bị phá hủy bởi các cuộc ném bom của quân Đồng minh và sau đó bị quân Nga chiếm giữ). Nhưng nó đã bị hoen ố bởi số phận của thành phố. Bất kỳ sự tham chiếu nào đến Königsberg đều bị cấm theo chế độ cai trị của DDR.
Đảng đã đổi tên món này thành Kochklöpse. Mặc dù người dân Đức đã quay lại gọi nó là Revanchistenklöpse. May mắn thay, món ăn ngon của Đông Đức vẫn đủ phổ biến để tồn tại qua thời kỳ DDR và lấy lại tên ban đầu của nó.
Sülze
Đặt vé máy bay China Eastern Airlines giá rẻ đi Đức, hãy thử món Sülze. Món ăn này còn có tên gọi khác là Schwartenmagen hoặc Presskopf. Loại thịt đông này thường được nêm bằng dưa chua hoặc giấm ở Đông Đức. Nó thường có dạng ổ và được thái lát và ăn kèm với hành tây sống.
Thịt chiên giòn
Mặc dù về mặt kỹ thuật là Áo, Schnitzel có thể được tìm thấy trên khắp nước Đức. Và có một số cải biên khá kỳ lạ từ Đông Đức trước đây. Thịt rất khan hiếm dưới thời Bức tường Berlin nên đôi khi người ta dùng Jagdwurst (xúc xích lợn tẩm gia vị tương tự như xúc xích bologna).
Một cải biên độc đáo khác của người Berlin là schnitzel làm từ bầu vú bò. Có thể hiểu được là rất ít nơi vẫn phục vụ một trong hai món ăn truyền thống này.
Eisbein
Thịt đùi lợn nướng (Schweinshaxe) có vẻ như thuộc về Bavaria hơn. Nhưng khi luộc hoặc hấp thì nó hoàn toàn là Đông Đức. Nó thiếu độ giòn tan của Schweinshaxe của Bavaria nhưng lại cực kỳ ngon ngọt. Người ta chỉ cần lột lớp mỡ ra và đào sâu vào phần thịt ẩm bên dưới.
Giống như nhiều bữa ăn đặc trưng của Đông Đức khác. Món này thường được kết hợp với Sauerkraut và Erbspüree (đậu nghiền). Nếu bạn phải cho thêm khoai tây vào (dù sao thì đây cũng là Đức), hãy thử Knödel (sủi cảo).
Currywurst
Hamburg cũng tuyên bố sở hữu xúc xích Berlin này. Nhưng Currywurst là món không thể bỏ qua ở Đông Đức. Là kết quả của một bà nội trợ người Đức sáng tạo cố gắng thêm hương vị cho chế độ ăn uống ít ỏi sau chiến tranh của gia đình. Bà đã đổi rượu lấy bột cà ri từ các thương nhân người Anh.
Kết hợp nó với tương cà và Worcestershire và phết lên một lát Bratwurst. Bà đã làm nên một trong những món ăn phổ biến nhất ở Đức hiện nay. Với khoảng 800 triệu chiếc được bán ra mỗi năm.
Blutwurst
Tiếp tục với chủ đề xúc xích, Blutwurst cũng có nhiều loại theo vùng miền. Một loại xúc xích làm từ máu đông lại có thể nghe không ngon miệng.
Tote Oma (Bà ngoại đã chết) có tên gọi kỳ lạ là một phiên bản Đông Đức được yêu thích. Blutwurst được phục vụ rời và nóng, thường ăn kèm với cải bắp muối chua và khoai tây. Ở Spreewald bên ngoài Berlin, phiên bản này được gọi là Grützwurst và ăn kèm với cải bắp muối chua Sorbian hoặc giăm bông hun khói.
Trải nghiệm du lịch cùng China Eastern Airlines
Chúc bạn có những trải nghiệm ẩm thực tuyệt vời tại Đông Đức! Ngoài ra, nếu bạn có bất kỳ thắc mắc nào cần hỗ trợ về việc Đổi ngày bay China Eastern Airlines, đừng ngần ngại liên hệ với chúng tôi qua hotline 1900 6695. Chúng tôi luôn sẵn lòng giúp đỡ bạn.
